Journal de la Faculté de Médecine
Volume 5, Numéro 1, Pages 653-660
2021-06-25
Les Résidus D’antibiotiques Dans Le Lait Cru De Vache : état Des Lieux Dans La Wilaya D’oran
Auteurs : Gaouar Zakaria Lotfi . Loukaf Keltoum . Masmi Nacera .
Résumé
Introduction : L’usage inapproprié des antibiotiques en médecine vétérinaire dans un but thérapeutique ou prophylactique chez la vache laitière peut être l’origine de la présence de leurs résidus dans le lait. Dans cette étude, nous dressons un état des lieux des résidus d’antibiotiques retrouvés, dans le lait cru de vache, dans la wilaya d’Oran. Méthodes : Nous avons réalisé à cet effet une enquête auprès de 30 vétérinaires praticiens et une analyse de 50 échantillons de lait, provenant de deux circuits de vente, à l’aide du kit Delvotest ® T pour la détection des résidus d’antibiotiques dans le lait. Résultats : Les résultats de l’enquête ont révélé que les principales pathologies animales traitées par les antibiotiques sont les mammites (35,4%) et les métrites (25,6%). Nos résultats ont aussi montré que le non-respect du délai d’attente (28,7%) et la mauvaise pratique du traitement de tarissement (21,3%) étaient les principales erreurs commises par les éleveurs lors d’un traitement des bovins par les antibiotiques. L’analyse des 50 échantillons de lait cru de vache, montre que 30% des échantillons collectés au niveau des fermes et 33,33% de ceux provenant des points de vente contiennent des résidus d’antibiotiques. Conclusion : L’étude a confirmé la présence effective de résidus d’antibiotiques dans le lait cru, ce qui nécessite une vulgarisation sur les risques de ces résidus sur la santé humaine auprès des éleveurs, et instaurer un contrôle du lait cru provenant des circuits de vente direct.
Mots clés
Résidus d’antibiotiques ; lait cru de vache ; Delvotest ® T ; Oran.
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